Originaria de América del Sur, utilizada desde hace miles de años y llamada "el grano madre" por los Incas, la quinoa sigue considerándose hoy en día como un maravilloso "superalimento".

El sushi es diferente y similar a la vez, los ingredientes utilizados son los mismos, pero su tamaño y su forma son muy diferentes.

Agrias, saladas y repletas de beneficios para la salud, las ciruelas umeboshi han sido un alimento básico en la cocina japonesa durante siglos.

Si al mirar la carta de sushi en el restaurante estás perdido, no sabes cuál es la diferencia entre Maki y Nigiri y piensas que sushi no hay más que uno, necesitas leer este artículo.

El arroz para sushi es un arroz cocido que se condimenta con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal; y que sólo se utiliza para hacer sushi. A este arroz se le llama sushi-meshi, su-meshi o sharim, en japonés.

Algunas personas piensan que sushi significa pescado crudo, y que el arroz para sushi es un tipo de arroz japonés de grano corto, pero esto no es cierto.