
Agrias, saladas y repletas de beneficios para la salud, las ciruelas umeboshi han sido un alimento básico en la cocina japonesa durante siglos.
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Ver artículoCuando vas a la carnicería, ¿sabes exactamente que corte necesitas para hacer tu plato, o estás tan perdido al ver tantos nombres que no tienes ni idea de qué carne comprar?
Ver artículoLlega un momento en la vida de todo cocinero en el que te enfrentas a una receta que requiere que los tomates sean pelados. Sería tentador ignorar este paso, pues parece inútil, oneroso y requiere mucho tiempo; pero si quieres que tu salsa o crema de tomate quede suave como la seda, tienes que hacerlo si o si.
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