Libros y Noticias

Libro de cocina KitchenAid

Hace unas semanas os comentaba que para recibir el recetario de la KitchenAid había que mandar la tarjeta de garantía por correo y te le mandaban a casa gratuitamente, ¡pues ya ha llegado!libro-kitchenaid

Antes de abrirlo pensé que iba a ser un recetario pequeño con unas cuantas recetas, pero al desenvolverlo me ha sorprendido encontrarme con un libro de 248 páginas con tapas duras y más de 120 recetas en su interior, desde sopas ensaladas y entremeses, comidas caseras para la semana y elegantes cenas, a dulces sencillos y postres sofisticados.

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Comprar Fondant

A estas alturas prácticamente todo el mundo ha visto, he incluso ha podido disfrutar de tartas decoradas con fondant, aunque todos los que han trabajado con esta pasta nos hemos preguntado en alguna ocasión, ¿Es mejor comprar fondant preparado o hacerlo nosotros en casa?

El fondant es una pasta de azúcar suave, flexible y muy manejable que se utiliza para cubrir pasteles, galletas, cupcakes, también para modelar, hacer detalles y grabar con texturas.

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Tiene el poder de dar a nuestros postres una apariencia profesional, elegante y casi impecable. Mantiene la humedad natural del pastel por más tiempo y proporciona una textura y sabor distintivos e inigualables. Leer artículo »

El Cupcake más caro del mundo

Si nos encontramos en Las Vegas podemos visitar la tienda Sweet Surrender en el Hotel Palazzo, ahí podemos degustar distintas variedades de cupcakes: Red Velvet, Lemon Strawberry, Chocolate Ganache, Carrot, Black Forest… pero lo más llamativo es que posiblemente estemos ante el cupcake más caro del mundo, el “Decadence D’Or”, su precio 750$ (560€).

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Accesorios para Bosch MUM8

Accesorios para batidora Bosch MumOtras de las amasadoras que nos facilitan el trabajo en la cocina son las Bosch MUM8.

Si la tienes en casa habrás comprobado que viene acompañada de un bol de acero inoxidable, una tapa antisalpicaduras, un batidor plano, un batidor de varillas, un gancho amasador y una jarra mezcladora de 1.5 litros, pero aun hay más.

A continuación veremos que con tu batidora MUM8 todo puede hacerse en casa, desde lo más simple hasta lo más complejo. Leer artículo »

Libro: El rincón de Bea – Apasiónate por la repostería

libro-elrincondebeaHace unas semanas nos sorprendía la noticia de que la bloguera Bea Roque, de “El Rincón de Bea” estaba horneando su mejor receta, iba a publicar su primer libro de repostería, y la receta ya tiene nombre: El rincón de Bea Apasiónate por la repostería.

La verdad es que estoy impaciente por tener el libro en mis manos ya que Bea es una de mis blogueras de repostería preferidas.

Creo que es un referente en repostería americana en nuestro país. Me encanta la decoración cuidada y con un toque vintage que le da a todas sus recetas.

El libro sale a la venta 22 de octubre.
Pero ya se puede reservar en Amazon para que te lo manden a casa el mismo día que salga a la venta de forma oficial. También se ha comentado que tendrá su versión digital.

Reserva el libro ahora

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Accesorios de la Kenwood Kmix

kmixYa tienes la flamante Kenwood Kmix en tu cocina y no puedes vivir sin ella. Es un elemento indispensable en la cocina de cualquier repostero, ya sea profesional o aficionado.

Con sus accesorios incluidos puedes mezclar, batir y amasar, pero no acaba ahí la cosa. ¿Sabes cuales son los accesorios que tienes disponibles para hacer de tu Kmix un robot multifunción?

Podrás hacer todo tipo de pasta casera, rallar, picar y licuar y todo con un solo aparato. Un mundo de posibilidades.

A continuación te detallamos todos ellos: Leer artículo »

Accesorios de la KitchenAid

accesorios kitchenaid¿Eres una de las privilegiadas que ya tienen en su cocina una KitchenAid? Tienes en tu poder una gran batidora, pero podrás convertirla en un robot multifunción con los múltiples accesorios que hay disponibles, para elaborar todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.

Los accesorios incluidos en la KitchenAid son el batidor plano, el gancho amasador, el batidos de varillas, el bol de acero inoxidable de 4.8l y la tapa antisalpicaduras con orificio vertedor, pero ahí no acaba la cosa, hay muchos más.

A continuación hacemos un análisis detallado de ellos. Leer artículo »

Diferencias entre Magdalenas, Muffins y Cupcakes

Cuando hablamos de magdalenas, cupcakes o muffins puede parecer que nos estamos refiriendo al mismo producto con distinto nombre. Sin embargo no es así, ya que aunque comparten casi los mismos ingredientes, la manera de prepararlos es diferente y, por tanto, el resultado también lo es.

magdalenas

Vamos a ver sus principales similitudes y diferencias.

MAGDALENAS
La principal característica de este dulce es la esponjosidad de su masa, esto es debido a que se bate más y forma burbujas de aire en su interior, que junto con la levadura, le dan su forma habitual de seta, con el “copete” en la superficie.
Se diferencian de los muffins y los cupcakes en que generalmente se usa aceite en su elaboración en vez de mantequilla. El aceite además le va a aportar esa jugosidad tan característica de las magdalenas.

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Cómo sacar el máximo partido a tu KitchenAid

¡Por fin! Ya tengo en mi cocina mi KitchenAid. Tenia muchísimas ganas de tenerla entre mis manos y ya está aquí. ¡Tengo que mirarla para creérmelo!

No tenia muy claro que color escoger, al final me decante por el rojo ya que es uno de mis colores preferidos y además en la tienda no tenían que pedirla, me la pude llevar directamente a casa, que eso de estar esperando se lleva muy mal.

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Cronut, ¿El sustituto de los cupcakes?

cronut

Son las 6 de la mañana de un día normal en Nueva York y ya se empieza a formar una fila en la panadería de Dominique Ansel en Manhattan, faltan dos horas para que abra sus puertas y la gente espera ser uno de los privilegiados en conseguir el ansiado Cronut.

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